Zamlar karşısında ekmek küçülüyor! Gevrek: “Ekmeğin 3 lira olması lazım”

Artan maliyetler ekmek fiyatlarına yansıdı. Pazar günü itibariyle Keşan’da 2 liraya satılan 230 gram ekmek , 200 grama düşerken; zam hakkında açıklama yapan Keşan Fırıncılar Derneği Başkanı Ayhan Gevrek, ” Her pazartesi günü una zam geliyor. Bizler de ne yapacağımızı bilmiyoruz. Bu yıl çok karışık. Gelecek yıl ne olacak bilmiyoruz. ” dedi.
“Zam yapmaya mecburuz”
Gider kalemlerinde günden güne yaşanan yeni artışlar sebebiyle ekmek fiyatlarına ekmek fiyatlarında ve gramajında değişikliği yapıldığını ifade eden Ayhan Gevrek, “Ekmek fiyatları, Pazar günü itibariyle zamlandı. 230 gram ekmek, 2 TL iken; ,200 gramı 2 TL’ye satılmaya başlandı. Bu da, %15 gibi bir zamma denk gelmektedir. Maliyetlerimiz, %50-%70 oranında artış yaşandı. Maya 60 TL, una 60-70 TL olmak üzere bir çok kalemde zamlar yaşandı. Bu fiyatlar bizleri kurtarmıyor. %15’lik artışla kurtarma şansımız yok. Fırınlar yine zarar ediyor. Bu işi yapma şansımız da yok. Nereye kadar sürdürebileceğiz bilmiyorum ama başka yapabileceğimiz bir işte yok. Bizim işimiz fırıncılıktır. Devlet tarafından yardımlar yapılırsa hem esnaf hem de tüketici rahatlar. Bizlerde zam yapma taraftarı değiliz. Ama 160-170 TL olan unun çuvalı, 240 TL oldu. Yeni yıla kadar unun çuvalının 300 TL olması bekleniyor. Bizim bu şekilde dayanmamız ve işi götürebilmemiz mümkün gözükmüyor. Şartlar her geçen gün ağırlaştı. Bundan ötürü de, bu zamları yapmaya mecburuz.” dedi.
“Zam talebinde bulunacağız, ekmeğin 3 lira olması lazım”
“Yeni yılda ekmeğe yeniden zam yapılması planlanıyor mu?” şeklindeki soruya cevap veren Ayhan Gevrek sözlerini şöyle sürdürdü: “İstanbul kararı zam aldı. Başka yerlerde bu yönde karar alırsa, bizler de zam talebinde bulunacağız. Valimiz ya da yetkililer, ne kadar zammı uygun görürler bilmiyorum. Yine onların insafında. Fırıncılarında yapabileceği çok bir şey yok. Esnaf odaları ile Ticaret ve Sanayi Odaları’na talep ediyoruz, onlarda uygun görürse, Vali ile Ankara’daki yetkililer görüşüyor. Bugün zam talebinde bulunulsa, yine 1 ay sürüyor. Şuan ki, maliyetlere göre, 200 gram ekmeğin fiyatı en az 2,5 TL olması lazım. Eğer unun çuvalı yeni yılda 300 TL olursa, 3 TL olması lazım. Bizimde sadece un değil; maya, doğal gaz, elektrik gibi bir çok giderimiz var. İşlerimiz iyi değil, Allah yardımcımız olsun.”
“Her pazartesi zam geliyor”
Sürekli dile getirilen ‘fiyat istikrarı’ ile neyin amaçlandığına yönelik, “Fiyatlar konusunda sabitleme mi bekleniyor, beklentiniz nedir?” şeklindeki soruya cevap veren Gevrek, sözlerini şöyle tamamladı: “Bu yıl, önceki yıllar gibi değil. Geçen hafta aldığımız unla bu hafta aldığımız un arasında fiyat farkı var. Gelecek haftada, unun çuvalına 12 TL zam geleceği ifade ediliyor. Maliyet raporunu dahi yapamıyoruz. Her pazartesi günü una zam geliyor. Bizler de ne yapacağımızı bilmiyoruz. Bu yıl çok karışık. Gelecek yıl ne olacak bilmiyoruz. Maliyetleri bizim düşürmemiz mümkün değil. Çünkü un fiyatına sürekli zam geliyor. Un fiyatının durması lazım. Unun çuvalı 160 TL olsa, ekmeğe zam istemezdim. Geçmiş yıllarda, una 1 defa zam gelirdi ve yaz mevsimine kadar gidiyordu. Ama una her hafta zam geliyor.”